چگونه بهترین ماشین ظرفشویی اتوماتیک را انتخاب کنیم؟
انتخاب راهحلهای مناسب برای شستشوی خودکار ظرفها میتواند واقعاً در روان بودن روند کار یک رستوران شلوغ تفاوت ایجاد کند. اگر تا به حال سعی کردهاید در زمان شلوغی، ظرفها را مدیریت کنید، میدانید که میتواند واقعاً دردسرساز باشد. طبق گزارش اخیر انجمن بینالمللی متخصصان خدمات غذایی، حدود ۷۰ درصد از صاحبان رستوران میگویند که شستشوی ظرفها یکی از بزرگترین مشکلات عملیاتی آنهاست. بنابراین، درک اینکه چه چیزی در این زمینه مؤثر است و چه چیزی مؤثر نیست، بسیار مهم است. ما با سیمون رینولدز، متخصص سیستمهای شستشوی خودکار ظرفها، گپ زدیم و او به خوبی خلاصه کرد: "انتخاب تجهیزات مناسب میتواند در زمان و نیروی انسانی شما صرفهجویی کند، در حالی که همه چیز را تمیز و درخشان نگه میدارد." نکته او این است که همه ماشینها برابر نیستند - واقعیت این است که انجام تحقیقات کلیدی است. وقتی یک سیستم را انتخاب میکنید، میخواهید ببینید که عملکرد آن چقدر خوب است، چقدر از نظر انرژی کارآمد است و کار با آن برای کارکنان چقدر آسان است. برندهایی مانند هوبارت و CMA تقریباً از برندهای اصلی صنعت هستند، اما صادقانه بگویم، بهترین انتخاب به نیازهای واقعی مکان خاص شما بستگی دارد. همچنین، فناوری در حال حاضر با سرعت بسیار زیادی در حال تغییر است. ماشینهای ظرفشویی سازگار با محیط زیست و سایر گزینههای جدید در حال رواج هستند که عالی است، اما تغییر به این سیستمهای جدیدتر همیشه ساده نیست. ارزش دارد که پساندازها و مزایای بلندمدت را در مقابل سرمایهگذاری اولیه بسنجید. فراموش نکنید - آموزش تیم خود در مورد نحوه استفاده از تجهیزات جدید و فکر کردن در مورد اینکه چگونه با جریان کاری روزانه شما مطابقت دارد، میتواند کاملاً باعث موفقیت یا شکست راهاندازی جدید شما شود.
ادامه مطلب »